Incontro tra Occidente e Oriente: presentazione della fusion culinaria tra Tokyo e Modena
Video dell’esperienza di scambio culturale in Giappone a cui hanno partecipato alcune studentesse del corso di Laurea LACOM a Maggio 2018. Tale esperienza ha visto le studentesse Unimore in trasferta alla Meisei Univeristy di Tokyo e nella cittadina di Ito, per poter preparare innovativi tipi di sushi con prodotti tipici modenesi, quali il Prosciutto Crudo, l’Aceto Balsamico e il Parmigiano Reggiano.
L’iniziativa è stata finanziata dal bando per attività culturali e sociali Unimore 2017/2018.